Manufaktur-Mayer
- Genussrösterei -

„Der Tag beginnt schließlich nur einmal.“

Handverlesene Kaffees, Spezialitäten & Accessoires für Genießer!

Wir sind überzeugt, dass Qualität, natürlicher Geschmack und reiner Genuss die Grundlage eines echten Kaffees sein sollten - pur und ohne Zusätze.
Deshalb produzieren wir unsere Kaffeeprodukte mit Fingerspitzengefühl, ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe und in kleinen Chargen - jede Tasse ist das Ergebniss von viel Erfahrung und Hingabe zum Produkt.
"Limited Editions" sind bei uns die Norm, denn wir glauben, dass jeder Kaffee eine Geschichte erzählen sollte.

Als Genussrösterei sind wir Vorreiter in der Region und produzieren seit 2025 Lupinenkaffe aus zertifizierten Lupinen.
Eine tolle Ergänzung zu unserem hochwertigen Kaffeerepertoire, die es sich auszuprobieren lohnt.

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Unser Sortiment

Mexico Arabica

Profil:
sortenreiner Arabica
feine Crema
mild, zart & edel im Geschmack
leicht schokoladig & säurearmes Aroma

Intensität:
●●○○○

Zubereitungsempfehlung:
Handfilter, French Press, Vollautomat

Brasilianischer Arabica

Profil:
sortenreiner Arabica
feine Crema
mittelkräftig & süß im Geschmack
ausgewogenes, sanftes Aroma

Intensität:
●●●○○

Zubereitungsempfehlung:
Handfilter, French Press, Vollautomat

Cosa Rica Arabica

Profil:
sortenreiner Arabica
beste Crema
mittelkräftig & würzig im Geschmack
ausgewogenes, sanftes Aroma

Intensität:
●●●○○

Zubereitungsempfehlung:
Handfilter, French Press, Vollautomat

Kolumbien Arabica

Profil:
sortenreiner Arabica voll & kräftig im Aroma bei feiner Säure

Intensität:
●●●○○

Zubereitungsempfehlung:
Handfilter, French Press, Vollautomat

Graben-Neudorf Mischung

Profil:
klassische Crema Mischung edler Arabica trifft auf erlesenen Robusta volles & ehrliches Aroma kräftig im Geschmack

Intensität:
●●●●○

Zubereitungsempfehlung:
Vollautomat, Siebträger

Hausmischung

Profil:
2 südamerikanische Arabicas treffen auf einen Schuss Robusta. Gute Crema, intensiv & markant im Geschmack, frisches & kräftiges Aroma

Intensität:
●●●●○

Zubereitungsempfehlung:
Vollautomat, Siebträger

ESPRESSO

Profil:
klassische Espresso Mischung volle Crema bei toller Würze ausgewogen & intensives Aroma nussig, schokoladig im Geschmack

Intensität:
●●●●○

Zubereitungsempfehlung:
Vollautomat, Siebträger

Alle Sorten sind in 250g, 500g und 1kg Packungsgrößen erhältlich.

Manufaktur Mayer Kaffeedose

Wo Sie uns finden:

Unser Hofladen: Albert Schweitzer Str. 7
Jeden Freitag: 14 bis 17 Uhr
(Durch den Hof in das unübersehbare Nebengebäude…)
Link zu Google Maps

Wochenmarkt Graben Neudorf: Markt in der Neuen Mitte
Jeden Samstag: 8 bis 12 Uhr
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Wochenmarkt Philippsburg: Ile de Re-Platz
Jeden Mittwoch von 8 bis 12 Uhr
Link zu Google Maps

Feierabendmarkt Graben Neudorf: Auf dem Markt in der Neuen Mitte
Donnerstag, 17.07.2025: 17 bis 22 Uhr
Donnerstag, 11.09.2025: 17 bis 22 Uhr

Bauernmarkt Liedolsheim: Vor der Festhalle
Freitag, 30.05.2025

Mühlenfest, Waldmühle Russheim
Montag, 09.06.2025

Vereinzelte Auswahl an weiteren Verkaufsstellen:
Hofladen Melder
https://www.hofladen-melder.de/

Hofladen Gemüsebau Kammerer
https://www.gemuesebau-kammerer.de/

Bolz Markt Liedolsheim
https://bolzhof.de/markt/

Lusshardt Kaffee
https://www.lusshardt-kaffee-service.de/

Unser Service rund um den Kaffeegenuss

Maschinenservice

Damit Sie unseren besonderen Kaffee vollumfänglich genießen können, bieten wir Ihnen in Kooperation mit der Firma Lusshardt Kaffee auch Wartung, Reparaturen und Reinigung Ihrer Maschine an.

Dazu ein Fallbeispiel: Mit der Fehlerbeschreibung, dass ihm unser Kaffee nicht mehr schmeckt, brachte ein Kunde seinen Vollautomat bei uns vorbei. Einen Defekt an der Maschine konnten wir nicht feststellen und die Einstellungen waren soweit auch OK. Daraufhin haben wir den Kaffeevollautomaten geöffnet und diverse Ablagerungen im Inneren festgestellt. Nach einer gründlichen Reinigung bzw. Wartung war der Kaffeegenuss wieder wie gewohnt.

Äußerlich ist der Vollautomat relativ pflegeleicht. Wie allerdings sieht die ganze Sache im Innenleben der Maschine aus? Hitze, Dampf, Feuchtigkeit und Kaffeekrümel welche nicht im Trester landen bilden im inneren des Automaten einen vorzüglichen Nährboden für Schimmel und Keime, den man nicht auf Anhieb sehen kann.

Unsere Empfehlung: Jeder Kaffeevollautomat sollte einmal im Jahr professionell gewartet und gereinigt werden. Sprich gründlich zerlegt, von allen Ablagerungen befreit und auf Undichtigkeiten überprüft werden.

Röstkaffee zählt zu den Lebensmitteln, deren Herstellung strengen Vorgaben unterliegt. Warum also nicht auch ein Augenmerk auf Ihre Maschine? Wir bieten Ihnen eine professionelle Wartung und Reinigung Ihrer Maschine zu Festpreisen (je nach Type) an. Sollten Sie in der Zeit nicht auf Ihren Kaffee verzichten wollen können Sie in der Zeit der Wartung natürlich auf eine unserer Mietmaschinen zurückgreifen - sprechen Sie uns gerne dazu an!

100% Hygiene – 100% Qualität...

Gleich Servicetermin vereinbaren!

Über uns.

Die "Genuss-Manufaktur-Mayer"

Seit unserer Gründung im Jahr 2018 versorgen wir unsere Kunden, mit Kaffeespezialitäten aus nah und fern.

Mit Hauptaugenmerk auf süd-, mittel- & nordamerikansichen Sorten (und generell eher hellen Röstungen) sind wir neben unseren sortenreinen Arabicas besonders für unsere hauseigenen Mischungen bekannt und auf diese stolz!

Durch eigens hergestellte Röstprofile sowie unsere "über die Jahre" ausgeklügelten Mischverhätnisse, welche übrigens nach wie vor alle per hand gemischt und abgefüllt werden, bieten wir unseren Kunden neben einer konstanten Qualität die geschätzten Genussmomente!

 

Herausragende Qualität und Top Kompetenz im Umgang mit diversen Kaffeesorten sowie deren Veredelung!

Einer ausführlichen und auf Kundenwunsch angepasste Beratung!

Umfassende Kenntnisse über Herkunft, Geschichte, Aufbereitung und Entwicklung von Kaffee garantieren Ihnen – als Kunden – eine herausragende Qualität unseres Warensortimentes.
Von der Kunst des Röstens inspiriert, bieten wir Ihnen eine harmonisch und eigens gemischte Vielfalt an abgestimmter Auswahl welche Ihren individuellen Wünschen entsprechen.

Ob klassisch mit dem Handfilter, der French Press, dem Vollautomaten oder dem Siebträger zubereitet – gemeinsam finden wir das passende Produkt für Sie...

Kontakt

Telefonisch und per Mail

Ihre Bestellungen können Sie uns gerne jederzeit zuschicken oder rufen Sie uns an!

Telefon:
+49 (0) 72 55 - 5 02 72 57
Mobil:
+49 (0) 152 - 55 75 83 03
E-Mail:
kontakt@manufaktur-mayer.de

Öffnungszeiten Hofladen

Freitags, von 14:00 bis 17:00 Uhr

...und nach telefonischer Voranmeldung.

Adresse

Manufaktur Mayer | Stefan Mayer | Albert-Schweitzer-Straße 7 | 76676 Graben-Neudorf